2018年5月1日實施的(de)修訂後新版《飼料衛生标準》,**規定了(le/liǎo)各類有毒有害污染物在(zài)飼料原料、飼料産品中的(de)限量值,新标準作爲(wéi / wèi)強制性國(guó)家标準,爲(wéi / wèi)從源頭保障動物性食品安全和(hé / huò)消費者健康再加一(yī / yì /yí)道(dào)“新保險”,标志着我國(guó)飼料質量安全管理進入了(le/liǎo)更加嚴格的(de)新階段。
新标準大(dà)幅下調黴菌毒素**高限量标準,除了(le/liǎo)對5種毒素的(de)限量标準和(hé / huò)适用對象做了(le/liǎo)調整外,還增加了(le/liǎo)伏馬毒素(B1+B2),詳細内容具體如下:
一(yī / yì /yí)、黃曲黴毒素B1
黃曲黴毒素是(shì)黃曲黴、寄生曲黴等産生的(de)代謝産物。當糧食未能及時(shí)曬幹及儲藏不(bù)當時(shí),往往容易被黃曲黴或寄生曲黴污染而(ér)産生此類毒素。黃曲黴毒素中毒主要(yào / yāo)對動物肝髒造成傷害,并使動物的(de)免疫力降低易受有害微生物的(de)感染,甚至導緻動物死亡,嚴重影響動物生産性能,造成經濟損失。
二、赫曲黴毒素 A
赭曲黴毒素是(shì)一(yī / yì /yí)組由赭曲黴、疣孢青黴、純綠青黴及其他(tā)幾種青黴産生的(de)結構相似的(de)次級代謝産物,其中以(yǐ)赭曲黴毒素A(OTA)的(de)毒性**大(dà)。該毒素具有強烈的(de)腎髒毒和(hé / huò)肝髒毒,同時(shí)該毒素還具有緻癌、緻畸和(hé / huò)緻突變性等。生産中的(de)赭曲黴毒素A中毒主要(yào / yāo)發生在(zài)禽與豬上(shàng)。
三、玉米赤黴烯酮
玉米赤黴烯酮(ZEN)又稱F-2毒素,主要(yào / yāo)由禾谷鐮刀菌産生。具有類雌激素作用,能造成動物急慢性中毒,引起動物繁殖機能異常甚至死亡,可給畜牧場造成巨大(dà)經濟損失。玉米赤黴烯酮主要(yào / yāo)污染玉米、小麥、大(dà)米、大(dà)麥、小米和(hé / huò)燕麥等谷物。豬,尤其是(shì)後備母豬對玉米赤黴烯酮毒素**爲(wéi / wèi)敏感。
新标準中玉米赤黴烯酮限量标準的(de)變化非常大(dà),在(zài)仔豬配合飼料中的(de)限量值由0.5 mg/kg降至0.15 mg/kg;而(ér)在(zài)青年母豬配合飼料中的(de)限量值由0.5 mg/kg降0.1 mg/kg,降幅達5倍之(zhī)多。
四、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)
嘔吐毒素(DON)是(shì)一(yī / yì /yí)種單端孢黴烯族毒素,主要(yào / yāo)由禾谷鐮刀菌和(hé / huò)粉紅鐮刀菌産生。許多糧谷類都可以(yǐ)受到(dào)污染,如小麥、大(dà)麥、燕麥和(hé / huò)玉米等。在(zài)體内可能有一(yī / yì /yí)定的(de)蓄積,具有很強的(de)細胞毒性。動物攝入了(le/liǎo)被DON污染的(de)食物後,會導緻厭食、嘔吐、腹瀉、發燒、站立不(bù)穩和(hé / huò)反應遲鈍等急性中毒症狀,嚴重時(shí)損害造血系統造成死亡,但不(bù)同的(de)動物對DON的(de)敏感程度不(bù)一(yī / yì /yí),豬**敏感。
新标準“家禽配合飼料”并入“其他(tā)配合飼料”,限量标準由原來(lái)的(de)5mg/kg降低至3mg/kg。增加了(le/liǎo)“植物性飼料原料”,“犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料”和(hé / huò)“其他(tā)精料補充料”的(de)限量。
五、T-2毒素
T-2毒素是(shì)A類單端孢黴烯族真菌毒素中毒性**強的(de)一(yī / yì /yí)種,其中大(dà)多數來(lái)自鐮孢菌屬,如三線鐮孢菌、拟枝孢鐮孢菌等。黴玉米是(shì)T-2毒素的(de)主要(yào / yāo)來(lái)源。主要(yào / yāo)危害動物的(de)造血組織和(hé / huò)免疫器官,引起出(chū)血綜合征,出(chū)現白細胞減少、貧血,是(shì)腸胃功能受損等,對畜禽健康和(hé / huò)畜牧業生産的(de)危害很大(dà)。
新标準中T-2毒素将“豬配合飼料”和(hé / huò)“禽配合飼料”表述爲(wéi / wèi)“豬、禽配合飼料”,并将限量标準均降低至0.5mg/kg;新增加了(le/liǎo)在(zài)植物性飼料原料中的(de)限量。
六、伏馬毒素(B1+B2)
伏馬毒素主要(yào / yāo)由串珠鐮孢菌與輪枝鐮刀菌産生。已經鑒定出(chū)的(de)伏馬毒素類似物有15種,分爲(wéi / wèi)A、B、C和(hé / huò)P族4種類型,其中B類型中FB1毒素在(zài)飼料中的(de)含量**多,達到(dào)伏馬毒素總含量的(de)70%以(yǐ)上(shàng),并且毒性**強,FB2其次。伏馬菌素主要(yào / yāo)損害肝腎功能,能引起馬腦白質軟化症和(hé / huò)豬肺水腫等。
七、黴菌總數
新标準中删除了(le/liǎo)黴菌總數在(zài)原标準中“配合飼料”、“濃縮飼料”及“精料補充料”中的(de)限量。
(本文來(lái)源 畜禽有道(dào))