黴菌毒素
黴菌毒素是(shì)黴菌在(zài)生長繁殖過程中産生的(de)對動物、人(rén)類和(hé / huò)農作物具有較大(dà)毒性的(de)次級代謝産物。飼料及飼料原料在(zài)田間、加工、運輸以(yǐ)及儲存的(de)過程中都可能産生黴菌毒素。
黴菌毒素來(lái)源
在(zài)生長、收割、儲存、運輸、加工、飼喂過程中都有可能導緻飼料發生黴變:
1、高溫和(hé / huò)幹旱環境下的(de)農作物容易受到(dào)黴菌孢子(zǐ)的(de)侵害;
2、農作物收割季節雨水過多、收割後不(bù)能及時(shí)烘幹;
3、在(zài)原料貯存條件較差的(de)情況下,受到(dào)黴菌孢子(zǐ)污染的(de)原料萌發産生黴菌毒素;
4、生産過程物料流動中殘存積壓物料黴變後的(de)交叉污染。
黴菌毒素特性
普遍性 | 在(zài)谷物生産、收割、儲存、加工各階段都容易感染 |
隐蔽性 | 很多黴菌毒素無色、無味,且很難檢測,容易被忽視 |
微量性 | 黴菌毒素不(bù)存在(zài)安全水平,隻不(bù)過對動物危害大(dà)與小 |
穩定性 | 黴菌毒素結構相當穩定,可以(yǐ)耐受各種飼料加工處理 |
蓄積性 | 如ZEN、DON不(bù)易排出(chū)體外,會在(zài)體内蓄積到(dào)中毒量 |
協同性 | 多毒素混合起協同作用,往往比單一(yī / yì /yí)更嚴重,表現症狀不(bù)确定 |
相似性 | 與某些疾病的(de)症狀類似,容易被忽略或“誤診” |
黴菌毒素對養殖動物危害
黴菌毒素垂直傳播對後代的(de)影響
黴菌毒素通過奶水影響仔豬
擴散進初乳和(hé / huò)常乳
ZEN和(hé / huò)DON是(shì)***常見的(de)飼料黴菌毒素,特别是(shì)以(yǐ)玉米和(hé / huò)甜菜粕爲(wéi / wèi)主的(de)飼糧。衆所周知,攝入高濃度的(de)ZEN或DON會導緻毒素擴散到(dào)母乳中。即使日糧黴菌毒素水平符合歐盟法規的(de)指導值,(黴菌毒素)仍然可能通過初乳和(hé / huò)常乳,從母豬傳播到(dào)仔豬。
胚蛋注射嘔吐毒素說(shuō)明種雞嘔吐毒素中毒對雛雞健康影響
1、種蛋中的(de)DON會引起1日齡雛雞的(de)肌胃炎,而(ér)且在(zài)較低濃(1.5 μg/egg)下已經對肌胃類角質膜和(hé / huò)黏膜組織産生一(yī / yì /yí)定影響,隻是(shì)肉眼尚未觀察到(dào);
2、當種蛋中存在(zài)3.0 μg/egg和(hé / huò)6.0 μg/egg濃度的(de)DON時(shí),孵化出(chū)的(de)1日齡雛雞不(bù)僅肌胃類角質膜受到(dào)了(le/liǎo)肉眼可見的(de)侵蝕,其下層的(de)黏膜組織中也(yě)産生了(le/liǎo)明顯的(de)炎症反應,表現爲(wéi / wèi)黏膜水腫、炎性細胞浸潤。
對動物免疫機能的(de)影響
黴菌毒素導緻免疫抑制,可表現爲(wéi / wèi)降低 T淋巴細胞和(hé / huò)B淋巴細胞的(de)活性,抑制免疫球蛋白和(hé / huò)抗體的(de)産生,降低補體和(hé / huò)幹擾素的(de)活性,損害了(le/liǎo)巨噬細胞的(de)功能(Corrier,1991)。
黴菌毒素對腸道(dào)的(de)影響
毒素引起的(de)病變遍及整條消化道(dào),從口腔内開始,随後因不(bù)适感而(ér)降低飼料的(de)攝入量;繼而(ér)引起腸壁細胞的(de)氧化性損傷而(ér)降低消化能力,遂而(ér)增加病原的(de)養分;然後,這(zhè)些病原大(dà)量增殖并侵入上(shàng)段腸道(dào),因而(ér)導緻壞死性腸炎等腸道(dào)疾病的(de)發生
黴菌毒素有強烈的(de)腐蝕性(尤其是(shì)嘔吐毒素和(hé / huò)T-2毒素)對腸粘膜破壞***爲(wéi / wèi)直接,會直接損害腸粘膜的(de)屏障功能,不(bù)但會影響吸收,還會導緻免疫力下降。
目前處理黴菌毒素的(de)産品
蒙脫石類、酵母細胞壁類、複合型脫黴劑、生物酶解劑
生物酶解
針對目前飼料中黴菌毒素混合污染的(de)現狀,将具有降解黃曲黴毒素、玉米赤黴烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素能力的(de)菌株分别進行固态發酵,之(zhī)後對分泌的(de)毒素降解酶進行低溫幹燥處理和(hé / huò)優化組合,***終得到(dào)對以(yǐ)上(shàng)四種毒素均具有顯著降解能力的(de)産品組合----黴力克。
黴力克的(de)功能
真正的(de)複合黴菌毒素降解酶,不(bù)僅針對某一(yī / yì /yí)種毒素,而(ér)是(shì)将具有降解不(bù)同黴菌毒素能力的(de)多種降解酶進行優化組合,使産品具有降解多種黴菌毒素的(de)能力。顯著提高畜禽肝髒相關抗氧化酶活性,有效緩解黴菌毒素對動物實質器官的(de)損傷,保障動物健康。